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古ビルの1階にある      生活に纏わるお店
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SABI(サビ)
〒370-0053
群馬県高崎市通町60
027-325-0225
sabi@ymail.plala.or.jp
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蒜山耕藝のまる餅、黄粉、あられ
毎年、大好評の
蒜山耕藝の丸もち届きました!

今年は、
蒜山耕藝の自然栽培大豆「サチユタカ」でつくった黄粉(きなこ)と
自然栽培ヒメノモチを玄米のまま作られたあられ。
オリーブオイル+塩味と醤油味も分けていただきました。


蒜山◯餠(玄米、白米)
・原料は蒜山耕藝の自然栽培もち米100%
・杵つきの機械で仕込むこと
・もち米を蒸すときだけ蒜山の天然水を使用し、餅を搗くときには一切水を足さない。

玄米はシンプルに醤油と海苔で、
白餅はお雑煮や汁物に入れるのがおすすめです。
煮ても焼いてもおいしいお餅です。


蒜山あられ(オリーブオイル+塩味)と(醤油味)

蒜山耕藝の自然栽培ヒメノモチを玄米のまま作られたあられ。

オリーブオイルは贅沢にも多くの人を虜にしている「オルチョ・サンニータ」を、
塩はキメの細かい「コンチェントラート・デルマーレ」を使用。
もち米の風味をしっかり感じつつ、オイルの旨味と塩味に手が止まらなくなる美味しさです。

醤油味は贅沢にも奥出雲の森田醤油さんの「むらげの醤」を使用。
原料選びから製麹、もろみ管理、火入れまで一貫してご自身の工場で行い、奥出雲の清涼な湧き水と、自然の状態を生かした醤油作りを続けられている、本当に美味しいお醤油を使ったあられです。


黄粉 100g
蒜山耕藝の自然栽培大豆「サチユタカ」でつくった黄粉(きなこ)です。

大豆の甘みを引き出し、香り高く仕上げた絶妙な焙煎。
甘さと香りが際立つとっても美味しい、
きなこの概念を変える「黄粉」です。

蒜山耕藝のまる餅、黄粉、あられ_f0120026_12023617.jpg蒜山耕藝のまる餅、黄粉、あられ_f0120026_12023652.jpg蒜山耕藝のまる餅、黄粉、あられ_f0120026_12023600.jpg蒜山耕藝のまる餅、黄粉、あられ_f0120026_12023775.jpg

by SABI_SHOP | 2018-12-09 11:59 | 食品
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