麦茶でお世話になっている藤岡の
秋山さんちで行われるお味噌作りに参加してきました。

秋山さんのお味噌は、地大豆を大きな釜で茹で、麹も手作り。
大きな樽でみんなでこねて・・・
美味しい秘密がよくわかりました。
ただ茹でただけの大豆がこんなに美味しいなんて！ホクホクの栗みたいでした。

大豆の選別をほんの少しですがお手伝いさせていただき、
(ゴマも大豆も麦も・・・最後の最後までこんなに大変な作業をされているなんて、
一粒も無駄にできないと思いました。)
お昼には、このご飯を待っていました！といったら申し訳ないのですが、
奥様の作る手作りご飯をみんなと外でいただきました。
もうどれもこれも美味しくって最高～。

今回は美味しいとこどりのお味噌作り体験でしたが、
農家さんには頭があがらないなぁとすごく感じました。
人は食べ物があってこそ。
感謝です。